自宅で飲みすぎ。。。

2002/6/18 [11:38:13] (火)

たまには画像。
中年男の食事風景（笑）

その１。中華風冷奴
じゃこをごま油でカラカラに炒めて、醤油・ワインビネガー・おろしニンニク・おろし生姜に漬け込みラー油をたらし、それを豆腐にかけたらできあがり。
ちょっと多目のごま油で「揚げるように」炒めて、ごま油ごと流し込むのがポイント。

その２。蒸しキャベツのドライカレー風
キャベツの千切りを油もなにもひかないフライパンに入れて蓋をして弱火で10分近く蒸す。この時、ほんの少しだけ塩を入れるとキャベツから水が出て良い感じ。
トリのひき肉と玉ねぎのみじん切りをオリーブオイル、酒、塩・胡椒・ターメリック・ガラムマサラ・コリアンダー・おろしニンニク・おろし生姜で炒めて、トマトジュースを一本入れて、水気がなくなるまで弱火で煮詰めて作ったカレーそぼろ。
キャベツに和えてできあがり。

その３。神戸屋全粒粉パン
一枚に溶けるチーズを。もう一枚にはパルメザンチーズ。トーストしたふたつ合わせてできあがり。パルメザンチーズがいい感じで焦げるのだ。

その４。ウイスキーの牛乳割り
酒だけじゃ身体に悪いので、胃に優しい牛乳で割るのは中年の心得だろう（笑）ウイスキーが牛乳に甘味と香りをつける。

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