疲れた身体に優しく粕汁
今日は特に予定がなにもなく。んじゃここんとこのマイブーム、近場湧水地および水場徘徊を。昨日は徒歩だったけど、今日は紅虎号で出動だ。
小金井の滄浪泉園から大沢の里を経由して調布の武者小路実篤記念館を 訪ねてみた
わたしがここんとこ行ってるのは「古代多摩川が、次第に南西に移って行った途中で作った、もっとも古い段丘のひとつに位置しており、この斜面は地形学上、国分寺崖線とよばれ、立川市の北東から世田谷区の野毛町まで続いています」だ、そうだ。
湧き水場の空気は（気のせいだろうけど）ほのかに甘く丸い感じがするし、せせらぐ音は耳に優しい。…だけど、どこを見ても、こりゃ夏場にきたらヤブ蚊の餌食になるな、というのは当然か。なので、寒いけど徘徊するなら季節的に今時分かなぁ、と。
しかし、崖線だけあって、アップダウンがきつく道に迷うとシャレにならんかった。
んで、写真は今日の晩飯。
粕汁とシャケに梅干、塩昆布。
粕汁の酒かすと梅干は実家から持ってきたもの。ご飯（お米）は淡路島から送ってもらったもの。これで美味くないわけがない。
粕汁の具は豚肉と和野菜詰め合わせ。ちなみにこのシャケ、「チンしてできたてうれシート」というもので包んで電子レンジで焼いた。けっこうまともに焼けてるぞ。
うーん、やっぱりおれは日本一の主婦になれそうだ。
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強力なアイテムゲット
今日は朝から紅虎号で吉祥寺。こないだ淡路島で一緒したいとこが自前の米を送ってくれたので、そのお返しに レモンドロップ のショコラ他の詰め合わせを買いに行ったのだ。クリスマスも近いしちょうどいいかも。
その後少し買い物をして、遅い朝飯に日高屋でラーメンを食って。（…丸井の自転車置き場が密かに使えるな。吉祥寺でも駐輪禁止ばかりで、自転車の置き場所に困ってたのだ）
それから武蔵境に移動。イトーヨーカドーで圧力鍋が安かったと思っていってみたら、 ティファール のコーナーが出来ていて、まるでわたし狙い撃ち。のハズだったんだけど、あるのは温度のわかるフライパンとなんちゃらセットばかり。
すぐわきに広告の品として シャトルシェフ。 こいつも面白そうだけど、これの利点は忙しい主婦向き。ちゃちゃっと火を入れて、これに移して放っておくだけで煮物なんかが美味しくできる・その間に他の用事を済ませる、って言われても、結局料理開始から完了までの時間はかかる。わたしのようなひとりものは、料理に時間が取れないので、その時間を圧縮する圧力鍋の方が使いでがあるんだよなぁ。
結局、ヨーカドーでは男モノのタイツを買っただけ。自分の買い物が男モノのタイツだけじゃ寂しいんで、圧力鍋を探しに東八沿いのホームセンターへ。
んで入手したのが写真のティファールのIHSensor2という圧力鍋、10290円なり。
大根を切って昨日の鍋の残り汁と放り込んで、圧を10分かけたら、箸が力も入れずすっと通るまでほこほこに煮えてびっくり。ううむおそるべし。
ご飯を炊いてみようと思って…炊飯器と違って目盛りがない。ネットで検索してみたら3合の場合、米３カップに水３カップと書いてあって、米と水が同じじゃ変だなぁと思いつつ、少し多めに水を入れて、圧5分蒸らし5分でやってみた。べちゃついた炊き上がりでガックシ。水が悪いのか加熱が短いのか蒸らしが短いのか、これは試行錯誤が必要だ。
そいや、小金井公園は木々の葉が落ちていてすっかり冬景色だったなぁ。
[20:14:16]
>水かげんは、目安量。好みでかげんします。
>少量のご飯（2カップ程度）を炊くときは、
>最初から中火にし、沸騰するまでの時間を長くします。
>
>■白米 5〜6分 米は洗って30分おく。水かげんは米と同量。
>蒸らし時間は10〜15分。
>■胚芽米 7〜8分 米は洗って30分おく。
>水かげんは米の1割増し。
てのを見つけたんで、ここにメモっておこう。結局水も少し多かったようだし、加熱時間も足りなかったみたいだなぁ。
[22:57:23]
う。なんやそれ、というオチだったなぁ。殺陣もダンスっぽくて迫力が今いち。期待してたんだけどなぁ＞グリーンディスティニー
エリン・ブロコビッチもジュリア・ロバーツがカワイイってだけの映画だったし、期待外れが続く日曜洋画劇場ン周年記念、だわ。
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美味いものは幸福感漂う
昨日は結局、駅前の西友で鍋の具材を買ったのはいいけど、腹が減ってたんで、鬼無里で日本酒その他。鬼無里はほんと落ち着くんだわ。
で、今日は朝から鍋。今回はシンプルにトリの水炊き。鶏肉・豆腐・水菜・春菊・しめじ・えのき。日本酒と水を半々ぐらいにしてグツグツと。大根にタカの爪を差しこんで紅葉おろしを作ってポン酢でいただいら、これが極楽仕様だった。
その後、新宿に出てウッドベリーでフローズンヨーグルト、ボンペイでカレー。
で、うちに帰ってきて、鍋の残り汁を使ってカレーを作り置き。味見したらコクがあってカレーというよりカレー風味のシチューというところかも。鍋一杯に作ったんで、明日からしばらく晩飯の心配をする必要がないな。仕事が忙しくなるし、晩飯があると安心だっ。
しかし、土曜夜鬼無里からずーっと美味いものばかり食ってるなぁ。ちょっとシアワセ。
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今度は右上奥歯に激痛だよ。うんざり。
にしても、一年持たなかったなあ。左下奥歯が終わって右上奥歯の痛みが本格的に。しゃべった拍子に歯が当たるだけで激痛が走る。…ううううむ、これって左下奥歯の時とほぼ同じ。てことは歯医者に行っても歯磨き奨励。疲れたり体調がおかしくなるとすぐに痛み出す。我慢できずに抜いてもらう。という同じパターンになるのかな。うんざり。
で、仕事は「忙しい」の一言。ひたすら目先の原稿の山をやっつけていってるだけだ。
ちなみに、今日は当然自転車。快晴、風が少しあったけど向かい風じゃなかったので問題無し、むしろ肌に当たる冷たい風がちょうど心地よい感じだった。
自転車って、今時分、晩秋ぐらいがベストな季節なのかも。
朝、自転車だからとなんか食って出ようと作ったベーコンエッグが大失敗。まさか目玉焼きで失敗するとは情けない。
今までナマとか半熟を食えなかったので、目玉焼きはしっかり両面焼きしか作ったことがなかったのだ。この歳にやっと食えるようになったので、サニーサイドアップというのにしてみたいんだけど、うまくいかん。水をいれてフタをすればいいだけのはずなのに。底がこげついてバラバラになってしまう・目玉の部分が冷たいぐらいのナマ過ぎ。ねえちゃんに言わせると「今までそういう卵料理に関するスキルがなかったからしょうがないよ」だそうだ。言われてみればその通りだし、これから、だな。
そいや、美味しい店のアンケートとかマズイ店のアンケートとかのコンテンツがあるんだけど。
「好み」の問題を無記名のアンケートでただ集計されてもどうなんだろうと思うぞ。
「だれかの好み」には興味ない。「あ、ココ、おれも美味しいと思ったんだよなぁ」と「大雑把に同じ感じ方のひとの好み」に興味がある。
てことで、わたしのページの食い物屋ページは「○×」の判定をつけてあるけど、当然、「わたしの好み」なので、
「えっ？こんなところが○なの？」と思われた方は、わたしとは好みが違うので参考にならないページとなります。
なので、「好み」が判定に絡むような場合、無記名アンケートCGIではなく、署名必須のCGIがいいなぁ、と思うのでありました。
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野菜を取ろうと思ったんだけど
い、いかん。朝っぱらからムカついたら、一日中ムカムカしっぱなしだった。例によって言った言わないのところで、なら、その態度はなんやねんっ。というできごと。まったく何様のつもりなんだろう。営業様がそんなにご立派なら、編集部などクビにして、たんとゼニ持ってブローカーでもやっとれ。
天気予報は案の定あてにならず、かなりの雨模様。今はやんでるけど、風もないし、明日はたとえ晴れても、朝は路面がまだ乾ききってないかもなぁ。うーん、こんな時に泥除けがあれば、お気楽きめこんで、明日は自転車なんだけど。
そいや、ゆうべ帰宅してから野菜スープを作ってみた。野菜を取らないといかんなぁ、ということで、キャベツ１／４、たまねぎ１、にんじん１、にんにく１カケ。これを、塩コショウ、たかのつめ１、鶏がらスープの素、で中火でじっくり。
これがもう泣きたくなるほどまずくてびっくり。甘ったるいのに草っぽい匂い、コクもなにもないこれまた甘くてピリピリする味。
うううううむ。これが、昆布ダシに白菜・ねぎだとさっぱりとしたいい感じのスープになるのになぁ。
会社のオヤジに聞いてみたら、キャベツとかタマネギ使うなら、鶏がらスープじゃなくて、コンソメ系の味のしっかりしたスープにした方がいい、とのこと。…たしかにそうかもしれん。ソーセージとかベーコンと一緒に煮た時はこんなにまずくはないもんなぁ。今日は帰ったら、ほとんど口もつけず残ってる鍋の中身を捨てるか。とほほほ。
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引きこもりの日はカレーづくり
昨日は夕方から外出。初めてタイ風スキヤキというのを上野駅ビルで食ってみた。スパイス、とカタカナよりも、香辛料、と漢字が似合う。いや美味かった。ただ、予想したよりも辛くて、トムヤンクンとか、あえて「激辛」と書かれたカレーを注文する勇気がなかった。パクチー＝コリアンダー＝香菜はええもんです。
んで、今日は朝からいちんち中引きこもりというか立てこもりというか。しかたないんで、カレーを作った。
タマネギ1個／ニンニク2カケ／ショウガ／コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック、カルダモン、クミン、鷹の爪、黒コショウ、塩をおのおの適当／ママレードジャム／カットトマトの缶詰／プレーンヨーグルト／冷凍庫に残ってたシーフードミックス
火加減とか入れる順番とか、一応考えながらそれなりに。
あはははは。美味い。小麦粉を使ってないので、GI値は低いハズだし、スパイスはおのおの薬効があるハズだし、健康的。
でも、カレーって、マズく作るほうが難しいんだよねぇ。
そいや、あまりにもダラダラすぎて、雑記帖の黒字に緑のスタイルシートも作ったり。 マトリクス仕様 とでもいいましょうか。
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